[紹]和食調理師　料理長候補

日本料理レストランの調理スタッフとして、調理の仕込みや盛付など調理の基本をしっかり学んでいただき、将来的には調理全般を担っていただきます。 まずは、「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート。一人ひとり持ち場が決まっていますので、他のメンバーと連携しながら調理を進めてください。さまざまな持ち場を担当していただきながら、「二番」「料理長」「トレーナー」と役職を上げていきます。あなたの努力次第で、着実にキャリアアップを実現できるでしょう。